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食品重金属包含哪几类?食品重金属检测仪的可检测项目

作者:莱恩德仪器    发布时间:2024-08-21 17:16:07     浏览次数 :368


  伴随着公众对食品安全的重视,越来越多的科研机构和组织开始对食品重金属进行检测与研究。

食品重金属箱式12.jpg

  食品重金属主要包括以下几类:


  铅(Pb):常见于陶器、可口玩具、灯芯、电子烟等物品中,具有毒性和蓄积性,长期摄入会对人体造成慢性危害。


  镉(Cd):常见于废旧电池、化肥、杀虫剂、造船、焊接设备等工业产品中,同样对人体有毒性和蓄积性,主要损害肾脏和骨骼。


  汞(Hg):常见于药品、温度计、血压计、荧光灯、底漆涂料等产品中,是一种高度有毒的重金属,能损害神经系统和肾脏。


  砷(As):常见于农药、杀虫剂、防腐剂、木材防腐、水泥等产品中,长期摄入可能导致皮肤癌和肺癌等多种健康问题。


  铬(Cr):常见于金属加工、焊接、镀铬、皮革加工、木材处理等行业中,特别是六价铬(Cr(VI))对人体有强烈的毒性,可能导致皮肤刺激和癌症。


  镍(Ni):常见于电池制造、合金制造、油漆、塑料制品等产品中,长期摄入或接触可能导致皮肤过敏和呼吸问题。


  此外,还有其他一些重金属如铜(Cu)、锌(Zn)等,虽然它们在正常浓度下对人体可能无害或有益,但过量摄入也可能造成健康问题。


  食品重金属检测仪的可检测项目通常包括上述列举的重金属,但具体可检测项目可能因仪器型号、制造商和检测需求而有所不同。一般来说,食品重金属检测仪能够检测的项目包括但不限于:铅(Pb)、镉(Cd)、六价铬(Cr(VI))、汞(Hg)、砷(As)、铜(Cu)、锌(Zn)、镍(Ni)等。这些检测仪通常采用电化学分析、光谱分析或其他先进技术,能够快速、准确地测定食品中的重金属含量,为保障食品安全提供重要技术支持。


  请注意,食品重金属检测仪的使用应遵循相关标准和操作规范,以确保检测结果的准确性和可靠性。同时,在食品生产和加工过程中,也应采取有效措施减少重金属的污染和残留,以保障消费者的健康和安全。



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