作者:莱恩德蛋白质测定仪 发布时间:2022-02-09 10:22:24 浏览次数 :660
蛋白质是维持生命活动的重要物质,人体的蛋白质供应基本上来自我们每天吃的食物。因此,随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们逐渐关注食品尤其是乳制品的蛋白质含量,如果蛋白质含量不达标,就无法正常销售。由于消费者对食品蛋白质的重视,许多食品加工生产企业的生产方式发生了许多变化。更多的企业将使用蛋白质测定仪进行质量自检,并将检测数据作为参考,标准化生产,以满足市场需求。
然而,在蛋白质测定仪的实际使用中,有些人会发现不同仪器的准确度会有一定的差异,当然,导致这种情况的因素很多,操作不规范、使用前校准等,都可能导致测量误差。因此,今天小编将介绍一些提高蛋白质测定仪准确度的工作,希望对您有所帮助:
1.消化过程中,在凯氏瓶内加入几颗玻璃珠,防止消化过程中硫酸沸腾液飞溅,并在凯氏瓶口放一个小漏斗,使蒸汽冷凝回流,使消化完成。
2.用小火开始消化,待样品结焦、泡沫消失后,逐渐加强火。在消化过程中,经常转动凯氏烧瓶,将溅在瓶壁上的所有黑渣浸入凯氏烧瓶底部的硫酸溶液中,以避免消化不彻底。消化过程中应控制好温度,以380℃为宜,消化时间过短,且不完全;过量会导致氮流失。由于电炉温度控制不好,使用可调电炉或功率为800W的电炉。
3.消化液的透明度并不意味着样品已被完全消化。为了防止测定结果偏低,有必要进一步加热并补充消化至少2小时。
4.样品停止加热后,如果冷却时间过长,很容易造成硫酸样品液冷凝不易溶解(尤其是在冬季),因此应冷却至不热,加入少量蒸馏水(约20毫升),摇动凯氏定容瓶,转移至容量瓶,冷却,定容。但应注意水与热硫酸之间的剧烈反应,以免打破凯氏瓶。
5.样液加入蒸馏装置后,用棒状玻璃塞密封,用水密封,防止漏气。然后加入碱液,这个顺序不能错误,否则会导致测定结果偏低。同时,应注意碱液的添加应缓慢,而不是太快。
6.用于滴定的盐酸标准滴定溶液准确,使用前应上下摇动溶剂瓶数次,确保溶液浓度均匀。注意:滴定过程中要清空滴定管底部的气泡,以确保滴定结果准确。